Numa casa de duas pessoas, se você não tem uma horta, para tirar todo dia apenas a quantidade de ervas que vai usar no preparo, as folhas murcham e estragam muito rápido.
Tenho a versão desidratada de vários temperos, mas acho que não fica a mesma coisa.
Então testei congelar e está dando super certo.
Coloquei neste saquinhos específicos para congelar, que tem aquele sistema de abre e fecha: pimentão já picado em cubinhos, cebolinha cortada em rodelinhas, alho poró cortado em rodelas, salsinha e alecrim os ramos inteiros e daí quando estou cozinhando pego só o que preciso para temperar o alimento e guardo o restante imediatamente.
Também no outro dia guardei o caldo dos legumes que cozinhei apenas em água e sal e coloquei numa forma de gelo.
Agora quando quero temperar qualquer alimento com caldo de legumes tiro um cubinho da forma e coloco no preparo e está ficando ótimo.
Nenhum comentário:
Postar um comentário