Essa é uma forma de fazer a beringela e a abobrinha, que eu gosto bastante e é super fácil.
Eu uso o grill para fazer e basta cortar em rodelas de aproximadamente 0,5cm e colocar para grelhar sem adicionar nada.
Quando estiver grelhada dos dois lados como na foto pode retirar do grill.
E cortar em pequenos pedaços.
Daí você adiciona azeite e shoyo. Para essa quantidade de abobrinha e beringela eu usei uma colher de sopa de azeite e duas colheres de shoyo.
E servi assim:
Abobrinha, beringela, tomate picado sem pele e sem semente, cenoura picada e cozida, palmito e grão de bico com uma tilápia cozida no vapor.
Foi um almoço bem levinho para economizar nas calorias, pois era dia de jogo e petiscos.
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