Crepioca

Olá pessoal,

Estou cada vez mais adepta da tapioca, pois você faz na hora e tem um alimento fresquinho, saboroso e saudável, além de não conter glúten.

Não quero virar uma neurótica, mas se você olhar a quantidade de ingredientes e aditivos que possuem um pão de forma integral é de assustar, fora que muitos se dizem integral e não são. As vezes faço o pão integral caseiro na máquina de pão, dia desses testei um de aveia e mel que ficou ótimo, mas por ser caseiro ele não dura muitos dias e depois de três dias já mofa e como aqui em casa somos apenas dois, também não é interessante comer muito pão pra não deixar estragar e eu gosto de variar também.

Então, vou buscando algumas outras ideias e encontrei essa de crepioca, que ainda utiliza amaranto, que é um alimento super completo, que ajuda no colesterol e na hipertensão, previne o câncer, ajuda a emagrecer, é rico em proteínas, fibras, cálcio, ferro, fósforo e magnésio, entre outros. (Leia mais aqui)

A receita é super simples e vi no Instagram do #projet0vida da @marjoriebenitez

1 ovo
2 colheres de sopa de goma de tapioca
1 colher de sopa de amaranto
1 colher de chá de queijo ralado (opcional)
Sal a gosto

Mistura o ovo, goma, amaranto e o sal até ficar homogêneo.
Coloca numa frigideira antiaderente fria e deixa cozinhar, vira e coloca o queijo ralado (opcional).
Vira de novo e recheia com o que quiser.

Eu usei cottage e geleia 100% fruta de frutas vermelhas.
Ficou ótimo! nham

Colocar amor...

Sabe aquela coisa de que a apresentação faz a gente começar a comer com os olhos?

Eu busco sempre colocar amor na hora de servir, arrumando para que o prato fique além, de gostoso e saudável, fique bonito.

Esse foi o café da manhã do dia dos namorados, que merecia mais amor ainda.
Vai dizer que não ficou lindo a banana servida em formato de coração com Neston.

E aí vamos colocar amor no preparo e na forma de servir?

Café da manhã 18/06

Correndo atrás do prejuízo, pois nos últimos dias dei uma jacada (dia dos namorados, estreia do Brasil na copa, amigos em casa, jogo do Brasil de novo...)

Café da manhã de hoje:

Melancia
Tapioca com queijo coalho e geleia de goiaba... to pensando em ideias para não consumir tanto presunto de peru light, pois embora não seja calórico é cheio de sódio e aditivos.
Leite desnatado vitaminado e café sem açúcar.

Tentando ter sempre uma fruta, um carboidrato (pão integral ou tapioca ou Nesfit) e meu café com leite pra dar aquela acordada.

E você o que anda comendo no café da manhã?

Começando o dia bem...

Diz um ditado que devemos tomar o café da manhã como reis, mas muitas pessoas erradamente pulam essa refeição, que é tão importante pois é a que nos dá a energia para começarmos bem o nosso dia...

Aqui em casa hoje foi assim:

Uma fatia de melancia, tapioca com queijo coalho e presunto de peru e um copo de suco de laranja.

Eu sempre amei tapioca, mas não fazia ideia que era tão fácil de fazer...
Tenho comprado a goma fresca daí já peneiro tudo de uma vez (dá um trabalho danado, mas é a melhor coisa) e deixo guardado em um pote de vidro na geladeira.
Na hora é so espalhar pela frigideira buscando deixar o mais lisinho e arredondado possível, daí assa o primeiro lado, vira e coloca o recheio da sua preferência, fecha e deixa assar mais um pouquinho de cada lado.

E você o que teve no seu café da manhã hoje?